Jean-Marc Brocard nasceu nas redondezas de Beaune e começou a investir em sua produção própria em 1971, em Chablis. Encantando-se com a variedade de sutilezas que é possível obter na região, mudou sua produção para Préhy e hoje é dono de mais de 100 hectares com as principais denominações da região. O filho de Jean-Marc, Julién Brocard, vem gradualmente convertendo seus principais vinhedos à biodinâmica: seus premiers crus (Vau de Vey e Vaulorent) estão em conversão, assim como o Grand Cru Les Preuses. Atualmente seus vinhos figuram entre os mais característicos da região, com uso de madeira extremamente restrito, para que não haja influência do carvalho sobre os vinhos e transpareça ao máximo possível o caráter do terroir.